兔肉焯水后更好吃。
一、兔肉是属于低脂肪的食物,但也含有少量的脂肪,因此不能过多地进行摄入,否则会造成肥胖。所以在烹饪兔肉时应注意适当控制用油量和调味品的使用量。
二、兔肉中的蛋白质含量较高,达到了21%左右,比猪肉要高出很多,并且其氨基酸构成比例与人体需要接近,非常容易被消化吸收利用。而兔肉脂肪含量却只有2.5%,比牛羊肉都低得多,可谓“美容肉”,另外还富含钙、磷、铁等矿物质及多种维生素,这些营养元素对提高身体健康指数都有着积极作用。
三、由于兔肉性凉,因此脾胃虚寒者不宜多吃,孕妇、经期女性、消化不良者、心血管疾病患者最好别吃。
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