1、把蟹虎鱼洗净,切成小块。2、锅中加入适量的水烧开后放入蟹虎鱼焯烫一下捞出备用。3、锅中倒油烧热,放入葱姜蒜爆香,再放入蟹虎鱼翻炒均匀。4、加入料酒和生抽继续翻炒片刻。5、然后加入适量的清水煮沸。6、再转小火炖10分钟左右。7、最后加盐调味即可。1、蟹虎鱼要先进行焯烫去除腥味。2、在煸炒时不需要太多的调料,以免掩盖了食材本身的鲜美味道。3、这里用到的是海鱼,所以做好之后没有什么鱼刺,非常适合给宝宝吃。4、炖制的时间不宜过长,否则会影响口感。5、盐要等快出锅前再加,避免摄入过多的钠离子。
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