凤尾鱼属于海水鱼,淡水中不存在。凤尾鱼是一种小型的海鱼,又名“油条鱼”、“鸡子鱼”等。体长15～20厘米,侧扁,呈长椭圆形。头较大,吻短而圆钝,口大,端位,斜裂,上下颌各具一行细牙。前鳃盖骨后缘有一根粗刺,尾柄上有2个大的棘突。背鳍和臀鳍均位于体的后部,胸鳍宽大,腹鳍短小,尾鳍深叉形。凤尾鱼分布于印度洋和太平洋西部。我国产于南海、东海、黄海和渤海。常见的品种有红鳍凤尾鱼、蓝鳍凤尾鱼、黄鳍凤尾鱼、黑鳍凤尾鱼和斑鳍凤尾鱼等。凤尾鱼肉嫩味美,营养丰富,深受人们喜爱。
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